close
松露玫瑰在我家暨《廚房女神奈潔拉：114道輕鬆無壓力的義式美味快速上桌！》之雙人牛肉片 P70
這道菜材料更是簡單，只要蕃茄跟牛肉，其他都是調味料
材料：
櫻桃蕃茄
沙朗牛排（需回溫至室溫程度─煎牛排的必要條件）
橄欖油
海鹽
乾燥奧勒岡
紅酒醋（我用雪莉醋）
乾辣椒片
做法
1. 熱鑄鐵鍋
2. 我習慣先抹鹽和胡椒，油就不用了，免得太多油上身啦（書上先要把跟所有調味料先混合，我只差沒放油了）
3. 煎牛排，用我自己習慣的煎法（因為我覺得女神的牛肉太熟了啦）正反面各煎一分鐘，然後至於鍋內休息
4. 休息完後的牛排置於醬料沾附
5. 牛肉移至砧板切片
牛肉取出後將切半的蕃茄放入醃醬
6.全部混合你濃我濃後成盤（現在才發現當時的蕃茄忘記先壓一壓...XD)
－－－－－－
「大境１５週年慶！試讀試作活動」
食譜不只是工具，更是熱愛生活的實踐。新書79／任選2本75折
http://goo.gl/gLikAs
－－－－－－－－－－
全站熱搜
留言列表
烘焙筆記 (12)