安鉑的烘焙天地

很奇怪～

我家兩個小的都好愛7-11的草莓麵包和哆拉A夢的奶油球

昨天想要動手做看看，先是跑到頂好要買蘋果汁

找半天看到放在室溫下，六個鋁箔包包裝的100％蘋果汁

怕有防腐劑就沒買了，接著轉戰7-11，找了半天才發現統一的有蘋果汁

竟然原汁濃度只有10％

最後回家削蘋果比較快，可是我不想用蘋果香精

最後就乾脆省略

原本想說這個應該很容易呀

做一做發現後發竟然要的條件是35度80％

那我用微波爐來營造環境好了

先是放了個加了水燒杯在裡面微波

後來想要量看看溫濕度，我把溫濕度計放進去

一邊洗碗、一邊顧小孩，一邊等發酵

後來一個昏頭竟然轉動微波爐

過了30秒後聞到有臭味

我的媽呀～～溫濕度計掛了 

還好沒發生危險的事情...只是很臭很臭

兩個孩子倒是忙著玩他們的麵糰....

周老師並沒說要揉到何種程度

不知道是不是因為我的麵糰沒揉好

之前做甜甜圈也有過這樣的經驗

麵糰吃起來不夠鬆軟反而還會有點韌

還是我的麵糰擀得太薄呀....（我覺得這個可能性比較低說）

烤好的心型麵糰，幾乎變成了圓球.....模子太小

參考網址： 周老師的47.喚起兒時回憶的蘋果麵包