前天貝果做的不是很滿意,我覺得整型很醜

請教凱特之後,馬上又動手做了一次

這回改用揉麵機不用手揉,水量仍維持一樣的56%

另添加了4%的奶油

不知道是不是因為整型太久,全部整型完後發酵20分鐘去煮貝果

貝果非常的柔軟,雖然大人不滿意,小孩卻很喜歡

老爺子和我喜歡有嚼勁的貝果...

好吧!那至少可以列入小孩的早餐名單當中

 

再一次感謝凱特,這回的貝果每個都好挺唷~~

是說同一批還是有的會皺皺的,想來應該是整型的關係吧~~

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  • 外星人
  • 再加油啦,保重(拍拍)