前天貝果做的不是很滿意,我覺得整型很醜
請教凱特之後,馬上又動手做了一次
這回改用揉麵機不用手揉,水量仍維持一樣的56%
另添加了4%的奶油
不知道是不是因為整型太久,全部整型完後發酵20分鐘去煮貝果
貝果非常的柔軟,雖然大人不滿意,小孩卻很喜歡
老爺子和我喜歡有嚼勁的貝果...
好吧!那至少可以列入小孩的早餐名單當中
再一次感謝凱特,這回的貝果每個都好挺唷~~
是說同一批還是有的會皺皺的,想來應該是整型的關係吧~~
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前天貝果做的不是很滿意,我覺得整型很醜
請教凱特之後,馬上又動手做了一次
這回改用揉麵機不用手揉,水量仍維持一樣的56%
另添加了4%的奶油
不知道是不是因為整型太久,全部整型完後發酵20分鐘去煮貝果
貝果非常的柔軟,雖然大人不滿意,小孩卻很喜歡
老爺子和我喜歡有嚼勁的貝果...
好吧!那至少可以列入小孩的早餐名單當中
再一次感謝凱特,這回的貝果每個都好挺唷~~
是說同一批還是有的會皺皺的,想來應該是整型的關係吧~~
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