上禮拜深夜看到旅遊生活頻道(忘了是那個節目了)

f內容是一個父親想讓小三的女兒學吃蔬菜水果,請來了一位主廚教他做菜

裡面提及使用全麥麵粉做PIZZA,即便是小孩接受度也會很高

所以我一下手就買了三包的日清全麥細粉

昨天小的中了「諾羅病毒」,最好是別吃奶類的東西

我嘗試用這個粉來做鬆餅,為了保留多一點的奶香,

所以我還是用了奶油還加了香草精

全麥麵粉 2C

水         300ML

糖         2t

鹽         1/2t

發酵奶油  2C

無鋁泡打粉  3t

小蘇打粉     1t

全蛋          2個

香草精       2t

 

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因為全麥粉本身的特性,讓鬆餅的筋度不太好

換言之就是很容易斷裂

再著,它的味道真的跟一般全麥粉很不一樣

實驗的結果,果然不太美味

連我自己都還猛加了楓糖和藍莓果醬

證實加了藍莓果醬會好很多

少了牛奶的部分,鬆餅裡的發粉味道很明顯

我一點也不認為我家小孩會想吃

怕浪費的老爺說,要我隔天給他當上班的點心

希望今天的鬆餅能夠早早消化完....

我看下回的實驗就是用全麥細粉+超級帆船做貝果好了

不要那麼衝用太多全麥細粉....

 

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