上禮拜深夜看到旅遊生活頻道(忘了是那個節目了)
f內容是一個父親想讓小三的女兒學吃蔬菜水果,請來了一位主廚教他做菜
裡面提及使用全麥麵粉做PIZZA,即便是小孩接受度也會很高
所以我一下手就買了三包的日清全麥細粉
昨天小的中了「諾羅病毒」,最好是別吃奶類的東西
我嘗試用這個粉來做鬆餅,為了保留多一點的奶香,
所以我還是用了奶油還加了香草精
全麥麵粉 2C
水 300ML
糖 2t
鹽 1/2t
發酵奶油 2C
無鋁泡打粉 3t
小蘇打粉 1t
全蛋 2個
香草精 2t
因為全麥粉本身的特性,讓鬆餅的筋度不太好
換言之就是很容易斷裂
再著,它的味道真的跟一般全麥粉很不一樣
實驗的結果,果然不太美味
連我自己都還猛加了楓糖和藍莓果醬
證實加了藍莓果醬會好很多
少了牛奶的部分,鬆餅裡的發粉味道很明顯
我一點也不認為我家小孩會想吃
怕浪費的老爺說,要我隔天給他當上班的點心
希望今天的鬆餅能夠早早消化完....
我看下回的實驗就是用全麥細粉+超級帆船做貝果好了
不要那麼衝用太多全麥細粉....
全站熱搜
留言列表