再不PO文我的格子大概都要長草了

今年用寫寫這款巧克力貝果吧~

最近做貝果做得手很熱

因為貝果不太需要花4、5個小時的時間來作業

  P1100736  

  這次是用法國粉T65來做,相對於全高筋或特高筋的貝果

此款貝果相當柔軟,不過好像冷凍過兩天就還好了

西川功晃書上說黑胡椒可以用來提味

不過我覺得黑胡椒的比例太高了,雖然我超愛黑胡椒的說

咀嚼貝果的過程中,黑胡椒會一直在口中跳出來

甚至有辣口的感覺

下次再修改一下比例好了...

手上的凱旋門這支法國粉,還等著我玩呢...

 

 


 

創作者介紹
創作者 安鉑的烘焙天地 的頭像
安鉑的烘焙天地

安鉑的烘焙天地

安鉑的烘焙天地 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()