母親節要到了
怕這次去婆家帶去的蛋糕不盡理想
所以預先做了練習
除了原本使用的低筋麵粉，改成較為健康的全麥細粉
另外還減了糖另外添加海藻糖
為了灑這些杏仁片....
似乎入烤箱的時間慢了些...改用170/150的溫度
蛋糕的尺寸略小
看來下次還得更改烤溫才行
減糖的結果...果然吃起來很沒FU...囧
奇怪的是...蛋糕吃起來不是鬆軟綿密，而是Q彈
是麵粉的關係嗎？上次咖啡戚風就很細緻綿密呀....><
文章標籤
全站熱搜
- 5月 09 週三 201209:49
1010508 全麥杏仁戚風蛋糕
烘焙筆記 (12)