安鉑的烘焙天地

松露玫瑰在我家暨《廚房女神奈潔拉：114道輕鬆無壓力的義式美味快速上桌！》之墨魚直麵 P31

家裡有一隻喵小孩，通常這些海鮮類的絕對三天不會離開我家餐桌

今天開做的是奈潔拉的墨魚直麵

材料如下：

大蒜油（現在直接把蒜末刨入橄欖油內）

洋鬆

大蒜

乾辣椒片

巴西利

蕃茄塊+蕃茄醬

苦艾酒

直麵

洗淨切圈軟絲

蛤蜊（這是食譜沒有，You know 主婦就是有啥米用啥米嘛！）

做法：

1. 熱蒜油

   洋蔥加鹽，攪拌數分鐘

2. 火轉小，刨入大蒜,加入巴西辣和乾辣椒片，攪拌30秒

  加入蕃茄和蕃茄醬

3. 加入苦艾酒煨煮10分鐘或直到醬汁稍微收乾

4. 在煮麪水裡加鹽煮麵（我覺得這步驟太早了，因為煮麵只要八分鐘，但是醬汁要煮10分鐘，變成麵煮好要等醬料，所以煮麵的時間上要再往後延一下）

    瀝乾前要先留水一杯（其我都用撈麵，留著水還可以繼續炒青菜用）

5. 醬汁煮10分鐘後拌入墨魚直到醬汁再度沸騰，墨魚已經軟嫩也煮透

6. 拌入煮好的麵再加入兩大匙的煮麵水

7. 當當～～完成了

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