松露玫瑰在我家暨《廚房女神奈潔拉:114道輕鬆無壓力的義式美味快速上桌!》之墨魚直麵 P31

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家裡有一隻喵小孩,通常這些海鮮類的絕對三天不會離開我家餐桌

今天開做的是奈潔拉的墨魚直麵

材料如下:

大蒜油(現在直接把蒜末刨入橄欖油內)

洋鬆

大蒜

乾辣椒片

巴西利

蕃茄塊+蕃茄醬

苦艾酒

直麵

洗淨切圈軟絲

蛤蜊(這是食譜沒有,You know 主婦就是有啥米用啥米嘛!)

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做法:

1. 熱蒜油

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   洋蔥加鹽,攪拌數分鐘

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2. 火轉小,刨入大蒜,加入巴西辣和乾辣椒片,攪拌30秒

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  加入蕃茄和蕃茄醬

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3. 加入苦艾酒煨煮10分鐘或直到醬汁稍微收乾

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4. 在煮麪水裡加鹽煮麵(我覺得這步驟太早了,因為煮麵只要八分鐘,但是醬汁要煮10分鐘,變成麵煮好要等醬料,所以煮麵的時間上要再往後延一下)

    瀝乾前要先留水一杯(其我都用撈麵,留著水還可以繼續炒青菜用)

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5. 醬汁煮10分鐘後拌入墨魚直到醬汁再度沸騰,墨魚已經軟嫩也煮透

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6. 拌入煮好的麵再加入兩大匙的煮麵水

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7. 當當~~完成了

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  • 老劉
  • 不只讚佩妳的廚藝
    食材、餐具都是上上之選
  • Amberluu
  • 大哥客氣了~
    我的廚藝普普,舞刀弄鏟有趣至極,純粹興趣
    至於餐具,若您仔細看,大部分的盤子都是一樣的啦....
    絕非上上之選 ^___^
    至於食材,儘量使用天然,好的材料才能做出好的食物,您說是吧?