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松露玫瑰在我家暨《廚房女神奈潔拉:114道輕鬆無壓力的義式美味快速上桌!》之雙人牛肉片 P70
這道菜材料更是簡單,只要蕃茄跟牛肉,其他都是調味料
材料:
櫻桃蕃茄
沙朗牛排(需回溫至室溫程度─煎牛排的必要條件)
橄欖油
海鹽
乾燥奧勒岡
紅酒醋(我用雪莉醋)
乾辣椒片
做法
1. 熱鑄鐵鍋
2. 我習慣先抹鹽和胡椒,油就不用了,免得太多油上身啦(書上先要把跟所有調味料先混合,我只差沒放油了)
3. 煎牛排,用我自己習慣的煎法(因為我覺得女神的牛肉太熟了啦)正反面各煎一分鐘,然後至於鍋內休息
4. 休息完後的牛排置於醬料沾附
5. 牛肉移至砧板切片
牛肉取出後將切半的蕃茄放入醃醬
6.全部混合你濃我濃後成盤(現在才發現當時的蕃茄忘記先壓一壓...XD)
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