安鉑的烘焙天地

材料：

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想不到第一次做黃金戚風，成果還不錯唷
(真是感謝思微的網誌)

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自從開始做蛋糕之後，我就一直想把蛋糕做好，無奈太久沒做，很多細節的地方沒有做得很好，各種失敗的成品屢出不鮮，最後一次因為蛋糕完全沒烤熟，一氣之下隔天跑去買了個新烤箱，奇蹟的是，竟然就做出了我想要的Q潤戚風，難道失敗的原因是因為烤箱嗎？

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總油重：600g

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橄欖油       40g
棕櫚油     120g
甜杏仁油 160g
白油         120g
硬脂酸       12g
蜜蠟             8g
氫氧化鈉   52g
水             141g
綠茶粉

EO：檸檬馬鞭草     60d
         天竺葵          40d
         薰衣草          40d

INS:116

入模日：97/09/08
脫模日：97/09/10

除了100％椰子油皂之外，這是我目前做過最硬的皂了，因為含有白油、硬脂酸和蜜蠟的關係，使得整個硬度都提升了起來，意外的是，綠茶粉會產生色變，脫膜之後的顏色，反了有點像巧克力的顏色。

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