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上個禮拜買到這個皇冠模的時後，真是高興得不得了
早在七八年前就看過思薇PO過了，今天才在桃園的店裡看到
不假思索馬上就拎回家，第一次烤的時後，用一般的烤溫
但是中間還濕濕的，第二次再來就拔高了20度，又怕烤焦
結果烤了15分鐘後，上下火就各調降10度
烤完之後要拔模的時後，真是痛苦到不行
下次還是用思薇的200度烤30分鐘好了
唉～～這個模子一點都不是和咱們這個粗枝大葉的人呀
不過這個配方真是好吃到不行
蛋糕愈烤愈好吃，身材愈來愈走樣
| 檸檬戚風 | from Carol | |
| 尺寸： | 皇冠模 | |
| 配方 | 重量 | |
| 蛋黃 | 5個 | 85g |
| 細沙糖 | 30g | |
| EX橄欖油 | 50g | |
| 鹽 | 1/4t | |
| 烏越 S 豎琴低筋麵粉 | 120g | |
| 水 | 20g | |
| 檸檬汁 | （黃檸檬約1個） | 40g |
| 檸檬皮屑 | 1個 | |
| 蜂蜜 | 30g | |
| 蛋白 | 6個 | 198g |
| 細沙糖 | 60g | |
| 檸檬汁 | 1/2T | |
| 烤焙溫度 | 預熱170℃/170℃ | |
| 180℃/190℃ | 15分鐘 | |
| 170℃/180℃ | 35分鐘 | |
| 烤到超出模子2成，也許要考慮用10吋模比較剛好，回縮後剛剛好 | ||
參考網址：Carol 自在生活之檸檬蜂蜜戚風蛋糕
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