去年老爺在忙著加班的時候，我窩在家裡打皂
今年我則忙著玩我的烘焙
家裡添購了Dr.Goods而沒有攪拌機的結果
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這次實驗麵糰在整型後冷凍之後會有什麼狀況
先做好全麥中種和法國老麵之後，再來和主麵糰攪拌
前一次裸麥加入橄欖油時粉類已經和其他材料攪拌後才加
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裸麥麵包
每次看到烘焙書上都這麼寫
每一口都能嚐到裸麥甘甜的味道
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糕點百科書上的甜甜圈
使用的材料是低筋麵粉+泡打粉
做法相當簡單
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原以為老爺喜歡全麥是喜歡他的味道，一問之下主要是喜歡它的香氣和健康
搞半天只有我喜歡全麥的口感，但只有我愛死了那個全麥的麩皮和烤過的酥脆感是沒用的
畢竟我一個人也吃不完
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這禮拜老爸收到姑姑送來的百香果
這個尚解甜的百香果真是有生以來吃過最甜的百香果
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每每隔一陣子，我就會突然很想啃法國麵包
在這之前，我還想做拖鞋麵包
爬一爬文之後，覺得巧巴達的含水量太高
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這是今年八月打的最後一鍋皂
用了放在那裡都沒用的豌豆脂
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1011023 全麥橄欖油麵包（免揉麵包）
烘焙筆記 (12)